امنیت غذائی در دو محور تامین غذای کافی و تضمین سلامت مواد غذائی تعریف شده و تضمین آنها مهمترین خواسته هر ملت و بزرگترین شاخص سنجش کیفیت اهلیت عقلائی و صلاحیت اخلاقی هر دولت است.
کوچکترین اهمال و تصمیم غلط در این حوزه پیامدهای منفی اقتصادی، فرهنگی، اجتماعی و سیاسی متعددی دارد که در برخی موارد از قبیل مرگ انسانها و چالش مشروعیت حکومت غیر قابل جبران است.
هرچه میزان مصرف یک ماده غذائی بیشتر باشد باید دایره حمایت از تولید و نظارت بر کیفیت هم گسترش یابد، مرغ بزرگترین منبع غذائی انسانهاست که از درجه آسیب‌پذیری بالائی برخوردار و نیاز به اجرای برنامه جامع در زمینه تولید و توزیع دارد تا پدیده‌های کمبود و آلودگی آن ظهور نکند.
کردستان به عنوان یکی از قطب‌های تولید مرغ ایران بیش از سایر استانها نیاز به برنامه‌های حمایتی و اقدامات نظارتی دارد چون کم‌توجهی در این راستا هم چالش اقتصادی برای استان ایجاد می‌کند و هم بحرانهای متنوعی در حوزه سلامت انسان، محیط زیست و زندگی سایر جانداران در پی دارد.
بارها پدیده شیوع یک بیماری و کمبود مرغ در کشور به وجود آمده که هر کدام چالش‌های متنوعی برای مردم ایجاده کرده و عوارض جانبی درازمدتی هم به جا گذاشته‌اند، نمی‌توان جلو همه این موارد را گرفت اما با اقدامات خاص می‌توان پیامدهای همه آنها را کنترل و آسیب‌ها را به حداقل رساند چون برخی این پدیده‌ها یا ناشی از همکاری نکردن تولید کنندگان با نهادهای نظارتی است یا ناشی از اهمال کشورهای همسایه و یا ز جنگ‌های بیولوژیک.
سازمان دامپزشکی و تولید کنندگان مرغ دو قطب اصلی بروز کمبود و یا ظهور بیماری آن هستند که هر کدام باید در قبال رسالت خود احساس مسئولیت کامل کنند تا بتوان از بحران‌ها عبور کرد.
خبرنگار روژان پرس گفتگوئی با مدیرکل دامپزشکی کردستان انجام داده تا مخاطبان خود را از وضعیت تولید و سلامت گوشت مرغ آگاه کند که اینک پیش روی شماست.
کامران زیباکردار با اشاره به علل بروز پدیده بیماری‌های پرندگان گفت: کردستان استان شاخص در تولید گوشت مرغ است به طوری که 805 واحد مرغداری دارد که 754 مورد آن گوشتی که در هر دوره 15 میلیون و 500 هزار قطعه جوجه‌ریزی می‌کنند.
وی افزود: در 6 ماه اول امسال 26 میلیون جوجه‌ریزی در استان انجام شد که از ابتدای کار تا عرضه گوشت در فروشگاه‌ها تحت نظارت ما قرار دارند و با هر نوع تخلف و اهمال برخورد سریع می‌کنیم برای ثبات ادعا اعلام می‌کنم که در این مدت 3 هزار و 600 مورد مراجعه به مرغداری‌ها داشتیم.
زیباکردار تصریح کرد: بخشی از این بیماری‌ها به وسیله پرندگان آزاد و عبوری منتشر می‌شوند که ما در فصل فرود پرندگان عبوری و استقرار فصلی آنها همه امکانات خود را برای شناسائی پرندگان بیمار به کار می‌گیریم و با مشاهده کوچکترین علائم همه راهکارهای احتیاطی و بازدارنده را اعمال خواهیم کرد.
این مقام مسئول ادامه داد: همه مناطق حضور پرندگان آزاد تحت نظارت و بازرسی دائمی دامپزشکی هستند تا موارد خطرناک ناشی از بیماری این گونه‌ها کنترل گردد زیرا این پرندگان بیشترین ارتباط را با مناطق ورود و فرود پرندگان مهاجر و عبوری دارند.
وی یادآور شد: در 6 ماه اول سالجاری 17 هزار و 400 نمونه‌برداری و 13 هزار و 500 مورد آزمایش انجام شد و هیچ ردی از بیماری‌های خطرناک از جمله آنفولانزای فوق حاد پیدا نشد.
مدیرکل دامپزشکی کردستان خاطر نشان کرد: در حوزه واکسیناسیون طیور روستائی هم اقدامات مستمر داریم تا از بروز بیماری‌هائی مانند نیوکاسل جلوگیری کرد و در زمینه واکسیناسیون مرغداری‌های صنعتی هم در 6 ماه گذشته 147 میلیون دز انواع واکسن تزریق شد.
وی مهمترین امتیاز کردستان برای کنترل بیماری‌های را نبود مرغداری غیرمجاز دانست.