کدو حلوایی کالری کمی دارد و مملو از فیبر و آنتی‌اکسیدان است.
کدو حلوایی خوراکی گرم و شيرين برای شب‌های سرد پاييزی است.
با مصرف هر ۱۰۰ گرم کدو حلوایی، ۷ هزار و ۳۴۸ میلی‌گرم ویتامین A وارد بدن می‌شود.
ویتامین A برای سلامت پوست و مخاط‌ها، سیستم بینایی، ریه‌ها و دهان و دندان ضروری است.
کدو حلوایی، یک ماده معدنی مهم به نام «منگنز» دارد.
مصرف خوراکی‌های حاوی منگنز به جذب بهتر کلسیم در بدن کمک می‌کند.
مصرف این سبزی به‌دلیل داشتن ویتامین A و C برای تقویت سیستم ایمنی بدن توصیه می‌شود و عادت به مصرف آن از بروز انواع عفونت‌های قارچی، باکتریایی و ویروسی در افراد مستعد مانند سالمندان، کودکان، بیمارانی که شیمی‌درمانی می‌کنند و... جلوگیری می‌کند.